Optisch, sowie geschmacklich ist der griechische Salat ein Highlight! Aufgrund der verschiedenen Zutaten ergibt das einen sehr schönen, bunten Salat. Sowohl Vegetarier als auch Freunde der leichten, mediterranen Küche werden den Salat lieben.

Zutaten für 6 Personen:  

• eine Gurke
• 3 Paprika
• 6 Tomaten
• zwei Zwiebel
• ein Glas schwarze Oliven
• eine Packung Feta

Für das Dressing:

• eine Zitrone (oder 6 EL Weißweinessig)
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Alle Zutaten in einer gewünschten Form klein schneiden. Den Saft einer Zitrone auspressen, Salz und Pfeffer zugeben und anschließend zwei Esslöffel Olivenöl. Dressing über den Salat geben und alles gut durchmischen.

Wem das Dressing zu wenig ist, bereitet einfach die Menge noch einmal vor und gießt so lange in kleinen Schritten etwas zu, bis er das gewünschte Ergebnis hat.

Tipps:

1. Besonders schön sind violette Zwiebeln, sie machen den Salat noch ein wenig bunter!

2. Den Feta erst zum Schluss kurz unterheben! Er ist meist „bröselig“ und verteilt sich in sehr kleine, unschöne Bröckchen, wenn er zu oft durchgemischt wird.