Kräuterbutter ist bei jeder Grillfeier ein Muss. Im Supermarkt ist sie natürlich schnell gekauft, aber man kann ganz leicht selbst herstellen und damit die Gäste schwer beeindrucken.

Kräuterbutter mit Basilikum

Zutaten:

• 250 g Butter
• zwei handvoll Basilikumblätter
• 2 Zehen Knoblauch
• Salz

Die Butter eine Weile aus dem Kühlschrank nehmen, bis sie relativ weich ist, dann in eine Schüssel geben. Die zwei Knoblauchzehen dazu pressen, oder in ganz winzig kleine Würfelchen schneiden. Das Basilikum in kleine Stücke schneiden und zugeben. Anschließend das Ganze vorsichtig salzen und mit einer Gabel gut durchmischen. Wer einen Pürierstab zu Hand hat, kann die Masse auch ganz kurz (!) pürieren. Die Butter nun in ein Gefäß füllen und kaltstellen.

Tipp: Funktioniert natürlich ebenso mit anderen Kräutern!